2019 Villa Castiglioni Marche Rosso, Bisci
Tør og mellemfyldig rødvin med flot afbalancerede tanniner og fin syre, dufter af blåbær, kirsebær og vanilje, smager harmonisk med varme krydderier og en vedholdende, mineralsk eftersmag.
Marche ligger på Italiens østkyst og strækker sig fra grænserne til Emilia-Romagna og Toscana i nord til Abruzzo i syd. Regionen har et varieret landskab med bjerge, bakker og kyst, hvilket giver store forskelle i mikroklima. Klimaet er generelt kontinentalt med kølige nætter og varme dage – særligt i de indre områder som Matelica – mens de kystnære egne nyder godt af en mere middelhavspræget indflydelse. Hvidvinene, der domineres af Verdicchio, giver friske, mineralske og lagringsdygtige vine med markant syre, mens rødvinene, ofte baseret på Montepulciano og Sangiovese, byder på struktur, moden frugt og et jordbundet præg.
Bisci Estate blev grundlagt i 1972 af brødrene Giuseppe og Pierino Bisci, der købte en 25 hektar stor ejendom i det bakkede Matelica i Marche, mellem provinserne Macerata og Ancona, med sydvendte marker og kalkholdig lerjord. Siden 1980 har produktionen fundet sted på vingården midt i vinmarkerne – en kombination af gamle, ombyggede landbygninger og nye, specialdesignede faciliteter. I dag er det Giuseppes sønner, Mauro og Tito, i samspil med ønologen Aroldo Bellelli, der driver familieforetagendet. Vingården blev certificeret økologisk i 2016 (CCPB), og siden 2019 har alle vine været fremstillet efter økologiske principper med græsning mellem rækkerne og kun brug af svovl og kobber i markarbejdet. Bisci er i dag fast inventar på toprestauranter verden over, men har aldrig tidligere været eksporteret til Danmark – en sjælden perle fra Marche
Villa Castiglioni Rosso Marche IGT stammer fra 2,2 hektar sydvendte vinmarker i Matelica i 320–370 meters højde, hvor druerne gror i kalk- og lerholdig jord; vinstokkene blev plantet i 2001 og dyrkes med 5.200 planter pr. hektar og lavt udbytte omkring, hvilket giver intensitet og kompleksitet til frugten.