2022 DefRed Rouge by Andreas Lenzenwöger #
Medium fyldig, dyb og alligevel elegant med flotte silkebløde tanniner, flot integreret syre og noter af kirsebær, skovbund, peber og blomster.
Rhône-dalen ligger i det centrale / sydøstlige Frankrig og deles typisk i nord og syd. Den nordlige del strækker sig langs Rhône-floden med stejle skråninger på hver side og er kendt for bl.a. Côte Rotie, Condrieu og Hermitage. I den sydlige del er landskabet knap så dramatisk, her er varmere og man ser de runde ”galets” på mange vinmarker. Vinene fremstår typisk varmere, men stadig koncentrerede og magtfulde. Châteauneuf-du-Pape er flagskibet, men det er også herfra Gigondas, Tavel og Rasteaus søde vine kommer fra.
Andreas Lenzenwöger er manden bag ”garagevinen” Definitely Red (Def Red). Vinen laver han som et sideprojekt ved siden af sit daglige virke som kældermester på Domaine du Pegau. Andreas startede sin vinmæssige karriere som sommelier, men hans iver for at lære førte til en praktikplads hos Weingut Sattlerhof i Østrig. Da han forlod Sattlerhof, som kældermester, var næste skridt i Châteauneuf-du-Pape hos Pegau, hvor han har været siden 2005. I 2016 blev han tilbudt et par hundrede kilo druer af Pegau og det blev startskuddet til hans egen produktion. Hele produktionen, fra presning til etikettering foregår ved håndkraft (og fodkraft). Druerne kommer primært fra gamle vinstokke nær Châteauneuf-du-Pape, hvor han driver et guesthouse med sin kone. Andreas vine er stadig klassificeret som Vin de France, da han stadig er mere fokuseret på kvaliteten af fremfor ophavet af druerne.
Def Red er meget lig Chateau Rayas, der er en anden legende i Châteauneuf-du-Pape og ligger klart i den mere elegante ende og nærmest burgundisk i stilen. Druerne kommer fra 40-50 år gamle vinstokke fra marker med let sandholdig jordbund nær Chateauneuf du Pape. Han presser druerne med fødderne, remontage med hænderne og gæring sker under åben himmel, så den påvirkes af de skiftende temperaturere og månen. Etiketter og voksforsegling sker ligeledes ved håndkraft. I 2018 blev der lavet i alt 3 fade, mens der i 2019 bliver lavet 5 fade.