2021 Kestener Paulinshofberg Riesling Trocken GG, Fritz Haag
Knastør, utrolig elegant vin med intens, let frugt, hints af blomster og en lang ren mineralitet.
Officielt kaldes distriktet Mosel-Saar-Ruwer med navnene på to af Mosels bifloder taget med. Her findes nogle af de nordligste kommercielle vinmarker i Europa på utroligt stejle bjergskråninger. Undergrunden domineres af ufrugtbar skifer, og der dyrkes hovedsageligt Riesling.
Fritz Haag er en af Mosels absolutte stjerneproducenter og kan dateres tilbage til 1600-tallet, hvor familieejendommen Dusermonder Hof blev anskaffet og senere i historien grundlagde Fritz Haag det succesfulde vinhus. Siden 2005 har Oliver Haag, barnebarn til Fritz Haag og hans kone Jessica stået i spidsen. Hos Fritz Haag anvendes prædikatbetegnelserne fra Kabinett til Trockenbeerenauslese uden slinger i valsen, så en Kabinett har altid et strejf af sødme (selvfølgelig afhængigt af årgangen), hvilket forstærkes i prædikaterne Spätlese og fremefter. En vin med prædikatnavn på etiketten er derfor aldrig knastør, men følger slavisk prædikatsangivelsen i sødmegrad.
Kestener Paulinshofberg ligger i ved siden af Juffer marken og er opkaldt efter klosteret ved St. Paulin kirken i Trier, som dyrkede vinmarkerne i middelalderen. Her finder man den karakteriske dybe blå og grå skiffer i modsætning til Juffer, hvor der er et højere indhold af ler i jordbunden. Denne vinmark er en Grosses Gewächs, hvilket svarer til det franske Grand Cru.