2021 Sancerre Tradition, Ch. de Lestang 1573

Loire-dalen og -floden strækker sig fra det inderste Frankrig for at munde ud ved Nantes på den franske Atlanterhavskyst. Loire kan opdeles i 4 naturlige områder: Det indre Loire, Touraine, Anjou og Muscadet. Hvert af disse områder er igen delt op i en række mindre appellationer med hver deres særpræg.

Dybt forankret i Sancerres gyldne trekant finder man Château de Lestang, hvis historie går tilbage til 1573. Gennem århundreder er forskellige ejere fulgt efter hinanden, indtil Rouillé de Marigny-familien ankom i 1731. I Deres datter, Anne-Marguerite, giftede sig senere med Jean-Guillaume Hyde de Neuville, en tidligere minister under Louis XVIII, og slottet blev et fredeligt tilflugtssted efter Hyde de Neuville's politiske strabadser. I 2012 blev Château de Lestang overtaget af Rémy Graillot, der allerede året efter påbegyndte en ambitiøs treårig restaureringsproces, hvor slottets oprindelige planer og udseende blev nøje bevaret. I dag står slottet som en levende hyldest til sin rige historie, omgivet af de maleriske Sancerre-vinmarker. Vinmarken strækker sig over tre hektar, hvor Sauvignon Blanc vinstokke dyrkes udelukkende ved hjælp af bæredygtige og økologiske metoder. Vinene fra Château de Lestang er kendt for deres finesse og mineralitet, takket være det 100% flint-terroir, der kendetegner området. Flintstenen har den fordel, at den opsamler varmen fra dagen og frigiver den om natten, hvilket intensiverer druernes modning. Mens mineralitet først dominerer duften, udtrykker vinen hele sin kompleksitet og elegance med noter af friske citrusfrugter som gul citron og bergamot. Suppleret med en smule hvidt frugtkød, nærmere bestemt fersken, er det en vidunderlig balance og præcision, der kendetegner denne vin.

Druerne høstes fra domænets 3 hektar vinmarker, der ligger på en syd/sydvestvendt skråning med en jordbund, der er domineret af flint.