2022 Puligny Montrachet 1. cru Les Combettes, Girardin !
Magtfuld og kraftfuld på samme tid, finesserig og livlig med noter af hvide frugter, blomster, hvid peber og kold smør.
Bourgogne har været "vinland" siden det 2. århundrede og strækker sig fra Chablis i nord til Beaujolais i syd. Sydøst for Chablis ligger Côte d'Or, der er opdelt i to dele: Côte de Nuits og Côte de Beaune og går man længere syd finder man Côte Chalonnais, Mâconnais og sidst Beaujolais.
Maison Vincent Girardin laver vin fra de prestigiøse appellationer i Côte de Beaune, bl. a. Puligny - & Chassagne Montrachet, Volnay og Pommard. Vincents familie har lavet vin på Santenay-egnen siden det 17. århundrede. Som 19-årig, i 1980, besluttede han sig for at producere sine egne vine fra de 3 hektar vinmarker, som han havde arvet fra sine forældre. Gennem årene er samtlige produktionsmetoder blevet afprøvet for at finde ud af, hvad der passede bedst til hans terroir og da Eric Germain, der også er af en vinfamilie (hans bror ejer Domaine Henri Germain) startede som winemaker og eksperimenterede de med biodynamikken fra 2007 – 2010, skete der vedvarende ændringer. Bæredygtige principper blev indført såsom ikke at sprøjte, kun bruge lokal og naturlig kompost, at plove dybt, at lade vinstokkene vokse sig høje og at høste manuelt. I 2012 solgte Vincent Girardin sin virksomhed til sin partner gennem mange år Mr. Nié, som ønskede at fortsætte med det lille team af 9 personer som havde været loyal for Maison Girardin i adskillige år. Gammelt omdømme kan være svært at gøre op med, men i forbindelse med smagningen af 2018 årgangen delte Kelley (RobertParker.com) sin entusiasme for stilen hos Vincent Girardin, formodentligt i et forsøg på at gøre opmærksom på at Girardin ikke længere laver fadpræget komercielle vine, men ranke fokuserede vine.
Druerne kommer fra 70 år gamle vinstokke på Les Combettes der ligger i den nordlige del af Puligny.