Vincent Girardin

Maison Vincent Girardin producerer vine fra nogle af de mest prestigefyldte appellationer i Bourgogne og arbejder i dag med marker i 9 kommuner i Côte de Beaune: Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Volnay og Pommard.

Født med passion for vin

Vincent Girardin blev født ind i en familie, der har produceret vin i Santenay-området siden det 17. århundrede. Allerede som 19-årig begyndte han i 1982 at producere sine egne vine fra de 3 hektar vinmarker, han havde arvet fra sine forældre, og i 1990 grundlagde han sit négociant-hus Maison Vincent Girardin. Med stor energi og entreprenørånd udvidede han hurtigt sine aktiviteter, og hans vine opnåede tidligt international anerkendelse. Udvidelsen omfattede bl.a. erhvervelsen af parceller fra Bourgogne-legenden Henri Clerc, hvilket sikrede adgang til nogle af de mest eftertragtede marker i Puligny-Montrachet.

Et afgørende stilskifte – Eric Germain

Da produktionen voksede, og ambitionerne blev større, blev Eric Germain i 2002 hentet ind som ansvarlig winemaker. Germain kommer fra en anerkendt vinfamilie (hans bror ejer Domaine Henri Germain i Meursault) og havde et klart mål: ikke blot at lave gode vine, men store vine med lagringspotentiale.

Siden hans ankomst har han stået i spidsen for et gennemgribende og vedvarende stilskifte – et arbejde, der i mange år er foregået med diskretion og fokus på kvalitet frem for opmærksomhed.

Bæredygtig og terroirdrevet vindyrkning

Maison & Domaine Vincent Girardin råder i dag over ca. 21 hektar egne vinmarker, som dyrkes med stor respekt for naturen. Marker kultiveres mekanisk – ofte med små larvefødder frem for traktorer – og der arbejdes efter økologiske og biodynamiske principper. Vinstokkene bindes højere for at fremme fotosyntesen og undgå aggressiv beskæring, og der lægges stor energi i markarbejdet, herunder også aktiv frostbekæmpelse i udfordrende år som 2016 og 2021.

Minimal indgriben i kælderen

I kælderen er udtrykket i dag markant mere rent og præcist end tidligere. Brugen af ny eg og kraftige ristninger er reduceret betydeligt, mens modningen på gærrester er forlænget for at opnå større tekstur og kompleksitet. Fadene omstikkes sjældent, hvilket giver bedre integration, og der arbejdes minutiøst med iltstyring. Naturkork anvendes fortsat, men under streng kvalitetskontrol. Resultatet er vine med klassisk balance, tæthed og struktur – kombineret med moderne præcision og renhed.

Ny ejer siden 2012

I 2012 solgte Vincent Girardin sin virksomhed og gik egne veje. Maison Vincent Girardin blev overtaget af Compagnie des Vins d’Autrefois, som har videreført husets filosofi og bevaret det lille, erfarne team, der i dag består af omkring 9 dedikerede medarbejdere.

International anerkendelse

Husets tidligere ry for at producere tunge, fadprægede vine fra 1990’erne og de tidlige 2000’ere hænger stadig ved i nogle kredse, men nutidens vine fortæller en helt anden historie. Det blev tydeligt understreget af William Kelley fra Wine Advocate i forbindelse med smagningen af 2018-årgangen:

“Times pass, personnel move on, and approaches evolve; but stereotypes persist. So all I can do is repeat that the wines produced under the Vincent Girardin label today are superb and that I'm happy to have some in my own cellar.”
— William Kelley, Wine Advocate

I dag står Maison Vincent Girardin som et skoleeksempel på, hvordan klassisk Bourgogne kan forenes med moderne præcision – med vine, der tydeligt udtrykker deres terroir og samtidig besidder både dybde og elegance.

Gå til vinhus hjemmeside