2021 Victorino, Teso La Monja, Toro
Intens, kompleks, kraftig og kødfuld med bløde tanniner og noter af sorte bær, bitter mørk chokolade, krydderier og mineraler.
Duero-floden har sit udspring midt i Spanien på højsletten Castilla Y Leon. På sin vej til udmunding ved Oporto, efter at den har skiftet navn til Douro ved grænsen til Portugal, gennemløber den 3 af Spaniens mest spændende vindistrikter. Ribera del Duero har selvfølgelig allerede høstet sin del af hæderen, Rueda er Spaniens store “hvide” håb, og lige inden grænsen til Portugal, ligger det seneste skud på stammen af lovende vindistrikter, Toro. De klimatiske forhold i området er dramatiske med meget varme somre og kolde vintre. Den årlige gennemsnitlige nedbørsmængde når sjældent over 400mm. Sommerens varme dage afløses af kolde nætter, og dette er en af faktorerne til vinenes kompleksitet.
Teso la Monja er ejet af det berømte Sierra Cantabria. Siden 1870 har Eguren familien lavet vin og deres know-how er givet videre fra far til søn. I dag har familien 6 vinerier under deres vinger med hver deres unikke karakter; Sierra Cantabria, Viñedos Sierra Cantabria, Viñedos de Páganos og Señorío de San Vicente i Rioja, Teso la Monja i Toro og Dominio de Eguren. Teso La Monja, en bodega med pre-phylloxera parceller i Toro, Zamora, Valdefinjas og Villabuena del Puente - 4 udvalgte parceller, alle med forskellige karakteristika. Druen er (naturligvis) Tinta de Toro, en meget nær slægtning til Tempranillo og Tinto Fino, der som den eneste overlevede, da vinlusen Phylloxera for mere end 100 år siden lagde næsten alle Europas vinmarker øde.
Vinen Victorino stammer fra bodegaens gamle vinstokke – alle over 45 år fra vinmarker der ligger mellem 750-900 moh i Valdefinjas, Toro og Villabuena del Puente.