Saint Emilion er et af arnestederne for vindyrkning i Bordeaux og kan dateres til romernes tid på jordene. Området ligger på den såkaldte "højre bred" i Bordeaux, hvilket mere specifikt er på den nordøstlige bred af Dordogne floden. Overordnet set kan appellationen inddeles i 3 typer terroirs: Kalkstensplateauet, skråningerne mod plateauet og fladlandet. Vinmarkerne er primært plantet med Merlot og ligger mellem 3 og 100 meter over havet afhængig af, om det er på fladlandet eller på plateauet. I 1959 blev St. Emilion klassifikationen dannet på baggrund af et ønske fra INAO. Hvert 10. år bliver listen revideret, så den ikke forældes, som det til dels er tilfældet med Klassifikationen af 1855, der kun gælder for Médoc. Seneste revision i 2012. Her var 82 vinslotte med på listen. 64 Grands Crus classés and 18 Premiers Grands Crus Classés.
Château Larcis Ducasse kan, som flere andre i området, datere sin historie tilbage til romernes tid, men den moderne historie begynder i 1893, da Henri Raba køber slottet. I dag er det hans efterkommere, familien Gratiot, der ejer slottet. I 1990 skete seneste generationsskifte, da Jaques-Olivier Gratiot overtog ejendommen, der er nabo til Château Pavie. Efter en årrække i skyggen, så tog Jaques-Olivier, i 2002, en beslutning om at hyre et team af velkendte konsultener og winemakers, som skulle få slottet og vinen tilbage til storhedstid. Nicolas Thienpont, fra den store vinfamilie Thienpont og Stephane Derenoncourt lykkedes med at vende lykken. De lavede dræningssystemer, omlagde til økologiske metoder og sørgerde for en langt mere omhyggelig selektion under høst og sortering. Belønningen kom i 2012, da Château Larcis Ducasse blev tildelt Premier Grand Cru Classé.
Château Larcis Ducasse er navnet på slottets 1. vin,m der laves på de bedste druer fra de ældste vinstokke.