2022 Bourgogne Chardonnay Cuvee Camille, Olivier Boussard !
Frisk og flot Chardonnay med mundvandsdrivende noter af jod og mineralske fornemmelser af flint og kalk, supporteret af en fin aroma af hvide blomster og citrusfrugt.
Bourgogne har været "vinland" siden det 2. århundrede og strækker sig fra Chablis i nord til Beaujolais i syd. Sydøst for Chablis ligger Côte d'Or, der er opdelt i to dele: Côte de Nuits og Côte de Beaune og går man længere syd finder man Côte Chalonnais, Mâconnais og sidst Beaujolais.
Domaine Boussard en familieejendom i Chablis, der producerer vin fra både Bourgogne og Chablis. Olivier Boussard kommer fra en familie af landmænd gennem 5 generationer, hvoraf Olivier er den første winemaker i familien. Han plantede sine første vinstokke for 30 år siden i udkanten af Chablis på Domaine de Montpierreux i Venoy. Gennem årene har han haft mulighed for at udvide domænet, som nu dækker 23 hektar, beliggende i kommunerne Beines og Venoy i udkanten af Chablis. Domænet er certificeret i Level 3 i den franske ordning for HVE (High Environmental Value). Olivier driver vingården med sin kone Isabelle og deres datter Margot. De producere vine efter traditionelle metoder i rustikke kældre, der tilhører en gammel vingård i Nitry, knap 20 km fra Chablis.
Cuvée Camille er den seneste tilføjelse til Boussards cuveer. Druerne til Cuvée Camille kommer fra en enkelt parcel - La Chaume Blanche - nær Auxerre, der ligger øst for Chablis.