Historien bag Hacienda Monasterio

Hacienda Monasterio blev grundlagt i 1990 af den anerkendte danske vinmager Peter Sisseck, der allerede havde gjort sig bemærket i vinens verden, hvor han mellem 1983 og 1985, sammen med sin onkel Peter Vinding-Diers, påbegyndte det, der i dag er kendt som 'The New Wave' af Bordeaux-hvidvine før sin ankomst til Ribera del Duero. Med sin ekspertise tog han udfordringen op i Spanien, hvor han skabte Hacienda Monasterio på en ejendom med dybe historiske rødder. Udover Hacienda Monasterio er Sisseck også kendt for sine projekter som Dominio de Pingus, hvor hans kultvin Pingus har opnået ikonstatus, Château Rocheyron i Bordeaux, og også for sin engagement i sherry-produktion i Jerez, hvilket yderligere viser hans alsidighed og passion for vin.

Sammen med Carlos de la Fuente, som blev en del af Hacienda Monasterio-projektet i 1992, har de skabt en vingård, der er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet. Carlos de la Fuente, tidligere vinmager hos Bodegas Montecastro, kom med en baggrund inden for ønologi og vinproduktion, og blev hurtigt en nøgleperson i vingårdens udvikling. Hans forståelse for Ribera del Duero-regionens unikke terroir og hans dedikation til bæredygtige metoder har været afgørende for Hacienda Monasterios succes. Deres partnerskab bygger på en fælles vision om at skabe vine, der afspejler områdets fulde potentiale. Det er denne dedikation, der har sikret vingården sin plads som en af Spaniens mest respekterede producenter.

Beliggenhed, certificering og ambitioner

Hacienda Monasterio ligger mellem Pesquera og Valbuena de Duero i Spaniens berømte "gyldne mil", omgivet af frodige, sydvendte skråninger, hvor vinmarkerne strækker sig over 108 hektar. For at sikre høst af højeste kvalitet har Hacienda Monasterio etableret en tæt plantning på 4.000 vinstokke per hektar, hvilket er markant højere end områdets gennemsnit på 2.200 vinstokke per hektar. Denne tætte plantning resulterer i en lav produktion på kun 3.500 kg per hektar, hvilket gør det muligt at udtrække den maksimale essens fra hver plante, da vinstokkene ikke presses til at producere store mængder druer. Vinmarkernes kalkholdige jord giver vinene deres karakteristiske elegance og finesse. Hacienda Monasterio har siden 2009 arbejdet økologisk og opnåede i 2014 fuld certificering. De bruger ingen pesticider eller kemisk gødning, hvilket beskytter biodiversiteten og fremmer sunde, levende vinmarker.

Gå til vinhus hjemmeside