Ejendommen blev skabt omkring 1750, og fik navnet Domaine Saint-Martin efter en nærliggende kirke. I 1760 blev den købt af Jacques Kanon. Han var kun ejer i 10 år, men i den tid nåede han, at opkøbe andre parceller, renovere og udskifte vinifikationsudstyret, samt at bygge den smukke hovedbygning, som den står i dag. Kendere, der går efter en fremragende Saint-Emilion, med stor krop og fylde, vælger ofte Château Canon – og med god grund: Det er en af områdets største vine med en flot kombination af finesse, stor dybde i bouqueten og god struktur. Den er desuden bemærkelsesværdig stabil i kvaliteten, og dens omdømme er med rette meget højt.

Gå til vinhus hjemmeside