Familien bag Weingut Heinrich

I dag drives Weingut Heinrich af ægteparret Gernot og Heike Heinrich, som i fællesskab har transformeret familiens klassiske vingård til en af Østrigs mest progressive producenter. Gernot overtog driften i 1985 fra sin far, som grundlagde vinhuset i 1960, og det var især i 2006, at vinhuset tog en markant drejning mod det naturlige og holistiske, da de omlagde al vinproduktion til biodynamik. Med dyb respekt for naturens kredsløb og terroirets egenart arbejder Heinrich-familien ud fra et ønske om at skabe vine med ægthed, energi og udtryk – vine der ikke er præget af manipulation, men snarere af fordybelse og tillid til det levende materiale.

Vegansk, Økologisk og biodynamisk

Vingården ligger i Gols, tæt ved Neusiedlersee i Burgenland, hvor det milde pannoniske klima og den kalk- og skiferholdige jord giver optimale betingelser for levende vine med dybde og personlighed. Heinrich råder over cirka 90 hektar, hvor både lokale druer som Blaufränkisch og internationale sorter dyrkes med fokus på biodiversitet og jordens sundhed. Siden 2007 har vinhuset været Demeter-certificeret, og alle vine laves med minimal indgriben – uden tilsætningsstoffer, uden klaring og ofte uden filtrering. I kælderen arbejder man med naturlig gæring, lange macerationstider og lagring på store, neutrale fade eller amfora, afhængigt af vinens karakter. Heinrichs tilgang er radikal i sin ydmyghed: en stræben efter autenticitet snarere end perfektion. For tjenere og vinsælgere er det en stærk historie om transformation – fra konventionel vinproduktion til et levende mikrokosmos af håndværk, biodiversitet og terroir.

Gå til vinhus hjemmeside