Smagfulde oplevelser             Hurtig levering

2013 Andre Clouet Brut

Intens, cremet og tør Champagne med fine og vedvarende bobler, flot mineralitet og noter af æbler.

Varenr.: 604981
Flaskestørrelse:
75,00 cl
Områdenavn:
Champagne
Land:
Frankrig
Vintype:
Champagne
Anbefales til:
Aperitif
Druer:
50% Pinot Noir og 50% Chardonnay
Økologisk:
Nej
Vinifikation:
Lavet efter Methode Traditionelle med 2. gæring i flasken. Dosage ca. 5 gram.

Champagne distriktet ligger ca. 100 km nordøst for Paris. Den kalkholdige jord giver nogle unikke dyrkningsforhold og er en af hemmelighederne bag den eksklusive Champagne. Navnet "Champagne" er beskyttet, forbeholdt dette områdes produkter. De traditionelle druer til Champagne er Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, men global opvarmning gør det sværere at opnå det rette syreniveau, som er nødvendigt. Det har ført til at "glemte druer", som Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc og Pinot Gris, med langsommere modning i højere grad plantes og bruges igen.

Andrè Clouet ligger i Grand Cru, Bouzy og blev grundlagt i 1751. Familiens marker ligger lige ved siden af Bollingers to berømte monopolmarker, som danner grundlag for Bollinger Vieilles Vignes Francaises. André Clouet drives i dag af Jean-François og fra hans sikre hånd bliver vinene enormt rige og generøse med stor Pinot Noir smag. Alt laves i hånden, som i 1751. Når det kommer til “remuage” (drejningen af flaskerne i deres “pupitres” (flaskeholdere)), så udføres det manuelt af yderst kompetente hænder, der stort set ikke har foretaget sig andet hele livet.