Det hele startede i 1979 da Jean-Pierre og François Perrin fra Château de Beaucastel i Châteauneuf-du-Pape luftede ideen for deres amerikanske distributør Robert Haas om at prøve lykken med californisk vinproduktion. Der skulle dog gå ti år, inden det lykkedes det nye trekløver at finde det rette sted at starte vinproduktion. Målet var at finde et mikroklima, der mindede om den sydlige Rhônedals. I 1989 fandt de i Central Coast i det dramatiske og klipperige landskab vest for Paso Robles et stykke land, der til fulde tilfredsstillede deres høje krav til jordbund og klima. Ejendommen blev opkaldt efter den lille kilde, der gennemløber området – Tablas Creek. Estatet har været økologisk certificeret siden 2003 og i november 2018 blev de certificeret biodynamisk, hvilket vil fremgå af etiketterne fra 2018.

Gå til vinhus hjemmeside