S.A. Prüm – et familienavn med vægt bag sig

S.A. Prüm blev grundlagt i 1911 af Sebastian Alois Prüm, men familiens vinrødder kan spores helt tilbage til 1156. Vinhuset drives i dag af Saskia Andrea Prüm, som overtog ejerskabet 1. juli 2017 og dermed blev første kvinde i spidsen for huset – og samtidig genindsatte “S.A.” i navnet. Hun er uddannet ønolog fra Geisenheim og arbejder videre i et hus, hvor kontinuitet altid har været vigtigere end hurtige forandringer. Familien Prüm tæller flere ikoniske Mosel-navne, men S.A. Prüm har altid været sit eget projekt med klare rammer og fokus på egne marker.

Stejle parceller og præcist markarbejde

S.A. Prüm råder over 12 hektar vinmarker, udelukkende på stejle skråninger, hvor alt arbejde foregår manuelt. Flere parceller er beplantet med meget gamle vinstokke – nogle over 100 år – og udbytterne holdes naturligt lave. Huset er især kendt for sine besiddelser i Wehlener Sonnenuhr, som også fungerer som referencepunkt for stilen: præcis, rank og fokuseret. Ud over Sonnenuhr arbejder S.A. Prüm blandt andet med parceller i Graach Domprobst og Graach Himmelreich, alle vinificeret med respekt for druematerialet frem for tekniske greb.

Fra Raimund til Saskia – samme linje, ny rollefordeling

I perioden fra 1971 stod Raimund Prüm i spidsen for vinhuset og moderniserede både marker og kælder uden at ændre husets grundstil. I dag fungerer han som global ambassadør, mens Saskia har det fulde ansvar for driften. S.A. Prüm er VDP-medlem og har siden årgang 2022 været bæredygtigt certificeret, med fokus på organisk gødning, fravalg af insekticider og vegansk klaring. Det er ikke et stilskifte, men en naturlig forlængelse af den måde, familien altid har arbejdet på.

Gå til vinhus hjemmeside