Groebe

Grobe - 8 generationers erfaring

Groebe familiens våbenskjold kan dateres tilbage til 1763 og siden dengang har en del af ejendommen været i familiens eje, mens resten af de knap 9 hektar er blevet erhvervet løbende.

I dag leder Fritz og Manuela, der er 8. generation, Groebe og de bidrager i dag med kompetencer, erfaringer, passion og kærlighed for vindyrkning og vitikultur, som er et stærkt karaktertræk der definere og karakterisere familien og giver genklang i deres vine.

Goebes vinmarker

En del af deres vinmarker har været i familiens eje i mere end 250 år. Vinmarkerne er fordelt over knap 9 ha. udelukkende på de bedste jorde i Westhofen, hvor anerkendte marker som Kirchspiel, Aulerde og Morstein ligger. Familien ejer topstykker på markerne; Kirchspiel og Aulerde, hvor vinstokkene er op til 70 år gamle.

Traditionel vinificering

Groebe arbejder efter traditionelle metoder med egetræsfade, langsom og kold spontangæring uden nogen højt teknologiske filtrerings- eller gæringssystemer eller udstyr.

I de 500 år gamle kældre er det en helt essentiel del i Groebes filosofi, at give vinen den tid den behøver med minimum indblanding. De beskriver det selv som en kontrolleret ”at-gøre-ingenting” – metode.

Økologiske principper

Alle druerne til Groebes vine kommer fra deres egne vinmarker, som de har dyrket efter økologiske principper i generationer uden at været underlagt love og trends. Sprøjte- og insektmidler har aldrig været brugt i deres vinmarker og de tror på, at bæredygtighed og nøjsom behandling af naturen er vigtigere end et økologimærke på etiketten.