Største vinmarksejer i Bourgogne

Domaine Faiveley blev grundlagt i 1825 i Côte de Nuits, og har vokset sig til, at være en af Bourgognes største producenter. Siden 2005 har Erwan Faiveley stået i spidsen af det store familieforetagende og i 2014 sluttede hans søster Eve Faiveley, som den første Faiveley-datter i 7 generationer, sig også til ham i driften.

Adskillelige Monopole marker

Faiveley kan pryde sig af, at have 12 ha. Grand Cru marker og 27 ha. 1. cru marker i Côte de Nuits og Beaune. De laver vin fra 1200 climats hvilket betyder, hvilket giver rundt regnet 1 hektar pr. mark og dermed en forholdsvis begrænset volumen på flere særligt udsøgte vine.

I Bourgogne er der tradition for, at flere familier har delt ejerskabet af vinmarkerne. Faiveley deler også sådanne vinmarker med andre, men kan også tilbyde vine under det såkaldte “monopole”. “Monopole betyder, at Faiveley er eneejer af marken. Faiveley kan således tilbyde en række “monopolvine” som for eksempel Mercurey 1.Cru Clos des Myglands, Framboisière, Clos Rochette, Clos Rond, Corton Clos des Cortons og Nuits-Saint-Georges 1. Cru Clos de la Maréchale samt Gevrey Chambertin 1 Cru Les Issarts.

Produktionen

For Faiveley er vinbrug ikke blot et job. Det er en lidenskab. 2007 markerer et stilskifte i Faiveleys vine med Erwans overtagelse og ansættelsen af chef winemaker Jérôme Flous. For de tre ledende personligheder hos Faiveley; Erwan, Eve og Jérôme er det essentielt at fremvise de enkelte terroirs gennem nænsom og nøjsom behandling hele vejen fra jord til bord.

Bæredygtighed og økologi

Tilbage i 2009 blev domænet certificeret bæredygtigt på level 3 i H.V.E (High Environmantal Value Certification) og i juli 2022 tog domænet endnu et skridt i samme retning med konvertering til økologi. De forventer dermed at være økologisk certificerede i 2025.

Gå til vinhus hjemmeside