El Maestro Sierra ledes i dag af Pilar Pla Pechovierto, hvis afdøde mand stammede fra Sierra familien. Pechovierto valgte, efter mandens ønske, at videreføre El Maestro Sierra, som i dag huser nogle af de ældste sherryer i området. Vineriet har i dag Soleraer (lagringssystem bestående af flere rækker fade oven på hinanden) på over 60 år og i nogle tilfælde op til 100 år gamle. Il Maestro Sierra har gennem mere end en menneskealder opkøbt druer fra en stabil kreds af producenter, alle ejere af de ældste og bedste parceller i Jerez. Et forhold, som har sikret virksomheden stabile leverancer gennem mange år.

Gå til vinhus hjemmeside