Proxy-vin

Arensbak er proxy-vin; en ny, voksende kategori inden for ikke‑alkoholiske drikkevarer, hvor alkoholen er fjernet, men drikkevarer skabt fra bunden —ofte på base af fermenteret te, kombucha, frugtjuice og botaniske ingredienser—med det formål at efterligne vinens kompleksitet, struktur og gastronomiske potentiale, uden at være lavet af druer.

Grundlæggelse

Teamet bag Arensbak består af Emilie Øst-Jacobsen, der er sommelier og ekspert i smagskombinationer, med en fantastisk evne til at sammensætte de rigtige smagsvarianter, som har været afgørende for ARENSBAK's karakter og smag. Bram Kerkhof, der er F&U-specialist med erfaring inden for mikrobiologi og fermentering. Han er en ekspert i at udvikle nye sammensætninger og identificere essensen af smagsoplevelser. Sidst men ikke mindst, Christian Arensbak, der har ansvaret for branding, salg og markedsføring – en naturlig iværksætterånd.

Arensbaks produkter er blevet velmodtaget af restauranter i hele Danmark og er blevet en populær mulighed for gæster, der ønsker en alkoholfri drikkeoplevelse, der stadig er sofistikeret og velsmagende. Virksomheden har opnået en stærk position i restaurationsbranchen og har bidraget til at sætte alkoholfrie drikkevarer på kortet som et seriøst alternativ til traditionelle vinmenuer.